Февраль 2017
Автор: Рубрика: Пищеварение Комментариев нет

Какие бывают виды вегетарианства


Какие бывают виды вегетарианстваВегетарианство – тип питания, который подразумевает исключения мяса и продуктов животного происхождения. Первые упоминания о нем датируются ранним средневековьем, когда мясо позволяли себе лишь зажиточные люди. По другой версии, происхождение вегетарианства связано с философией буддизма и индуизма, где большое внимание уделяется любой живой форме жизни. Сегодня вегетарианство находит все большее распространение, правда, его приверженцы имеют иные мотивы.

Виды вегетарианства

  • Лакто-ово-вегетарианство. Сторонники данного типа не употребляют мясо животного происхождения, а также некоторые морепродукты. Остальные продукты разрешены к употреблению, в том числе молоко, пчелиный мед и яйца;
  • Лакто-вегетарианство. Данная форма подразумевает отказ от мяса животного происхождения, а также яиц. В то же время, молоко и молочные продукты, а также мед употреблять можно;
  • Ово-вегетарианство. В этом виде запрещены мясо животного происхождения, морепродукты, а также молоко и молочные продукты. Пчелиный мед и яйца разрешены для употребления;
  • Веганство. Это строгая и сложная для организма форма вегетарианства. Ее приверженцы отказываются от всех продуктов животного происхождения: молока, яиц, меда, мяса и большинства морепродуктов. Мнение врачей до сих пор разнится по поводу этого типа питания.

Хотите попробовать вегетарианство?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Сыроедение как форма вегетарианства

Сыроедение как форма вегетарианства

В последнее время популярным становится сыроедение – особенная форма вегетарианства, не считающаяся классической. Она подразумевает включение в рацион питания только сырых продуктов, не прошедших никакой обработки, как правило, это фрукты, овощи и пророщенные зерна. Сторонники этой формы питания считают, что только сырые продукты являются полезными для организма, а также, что после термической обработки разрушается большое количество полезных веществ и микроэлементов, ферментов, которые необходимы для нормального пищеварения.

Виды псевдовегетарианства

  • Флекситарианаство. Это облегченная форма традиционного вегетарианства. Она подразумевает употребление исключительно вегетарианской пищи, но позволяет иногда добавлять в питание мясо животного происхождения. Иногда приверженцы данного типа питания ничем себя не ограничивают, но один раз в неделю позволяют себе веганский день.
  • Песковегетарианство. Это полный отказ от всех разновидностей мяса животного происхождения, молока и яиц, но разрешено употребление любых видов рыб и морепродуктов. По поводу данной формы питания до сих пор ведутся споры, однако она привлекает все больше сторонников за счет большого содержания витаминов и аминокислот в пище;
  • Полло-вегетарианство. Подобный тип питания запрещает употребления молока, яиц, меда и всех видов мяса, кроме курицы.

Сравнить с диетическими блюдами для похудания.

Переход на вегетарианство

Любые ограничения питания должны быть тщательно продуманы, ведь в противном случае можно нанести вред организму. Существует две формы перехода:

  • Постепенный отказ от пищи животного происхождения. Он предусматривает медленную перестройку организма и планомерное изменение меню. Переход на растительную пищу в данном случае может занять вплоть до полугода, но это позволяет безопасно перестроить пищеварительную систему;

  • Стремительный. В данном случае происходит резкий переход на растительную пищу. Перед изменением меню рекомендуется пройти курс недельной голодовки, за этот период тело полностью очищается и готовится к новому типу питания. После завершения голодовки начинается отказ от животной пищи в зависимости от типа вегетарианства.

Польза и вред вегетарианства

Переход на вегетарианство

Как у любого другого ограничительного питания, у вегетарианства есть недостатки и преимущества, которые стоит учитывать, прежде чем принимать это направление.

Польза

  1. Все продукты растительного происхождения имеют низкую энергетическую ценность, в то же время очень питательны, что полезно при похудении;
  2. Большое содержание клетчатки в растительной пище благотворительно влияет на работу кишечника и стабилизирует обмен веществ. Кроме того, организм быстро очищается от шлаков;
  3. Отказ от соли помогает наладить работу кровеносных сосудов и сердца;
  4. Вегетарианство полезно для нормализации уровня холестерина и сахара в крови, поэтому у этих людей редко встречается сахарный диабет и онкологические заболевания;
  5. Вегетарианство – это философия, которая меняет мировоззрение, позволяет осознать себя частью природы и окружающего мира.

Вред

  1. В организм не поступает оптимальное количество железа, без которого невозможна работа кровеносной системы. По статистике, норма поступаемого железа снижается на 93%;
  2. Резко сокращается количество белка, необходимого для нормального функционирования мышц и соединительной ткани;
  3. Критично снижается поступление кальция, необходимого для здоровья ногтей, волос и скелета;
  4. Ни в одном растительном продукте нет необходимого для жизни витамина В12. Поэтому при вегетарианстве его следует принимать отдельно.

Придется отказаться от вкусной домашней еды если перейду на вегетарианство.

Несмотря на то, что вегетарианство – популярная и распространенная форма питания, нельзя переходить на нее без предварительного осмотра врача. Есть множество противопоказаний для отказа от животной пищи, которые нельзя игнорировать.

Комментариев нет

Комментарии:

Комментарии запрещены

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: